In questa guida scopriremo i formaggi italiani famosi, imprescindibili in ogni viaggio gastronomico della penisola. Da “sua maestà” il Parmigiano Reggiano alla cremosità vellutata della Burrata, preparati a deliziare le tue papille gustative e ad apprezzare ancor di più questi capolavori della cucina italiana. Prima di addentrarci in questa guida golosa e appetitosa, assicurati di prendere qualcosa da stuzzicare nel frattempo.

Un paradiso per gli amanti del formaggio

L’Italia è rinomata per la sua cucina e per i suoi formaggi artigianali, tra i migliori al mondo. Un viaggio all’insegna dei formaggi italiani ti offrirà una varietà eccelsa di sapori, consistenze e tradizioni regionali. Se ti stai chiedendo quanti tipi di formaggi ci sono in Italia, eccoti una guida ai migliori formaggi italiani da includere nella tua esplorazione gourmet.

Parmigiano Reggiano: friabile e saporito

Originario dell'Emilia-Romagna, è uno dei formaggi a pasta dura italiani più rinomati. Viene stagionato per almeno 12 mesi. Noto come il "Re dei Formaggi", ha un sapore intenso e complesso, perfetto da grattugiare sulla pasta o da gustare in scaglie su un’insalata.

Mozzarella di Bufala Campana: morbida e cremosa

Prodotta con latte di bufala in Campania, la mozzarella ha una consistenza soffice e un sapore leggermente acidulo. Questo classico dei formaggi italiani è delizioso da gustare da solo, come protagonista della squisita insalata caprese o sulla pizza, nonché l'ingrediente principale della mozzarella in carrozza, un rustico impanato e fritto.

Gorgonzola: blu intenso

Prodotto in Lombardia e Piemonte, può essere dolce o piccante, con una consistenza cremosa e un sapore più intenso. Ideale da spalmare sul pane o da sciogliere nelle salse, questa tipologia di formaggio italiano appartiene alla famiglia dei formaggi erborinati.

Pecorino Romano: sapido e intenso

Formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora, tipico delle regioni del Lazio e della Sardegna. Con il suo sapore salato e pungente, è perfetto da grattugiare sui piatti di pasta, come la celebre “Cacio e Pepe”. Tra le varietà di pecorino, quello romano è il più conosciuto e diffuso.

Taleggio: morbido e stagionato alla perfezione

Tra i più antichi formaggi morbidi italiani a crosta lavata, prodotto in Lombardia, dal sapore dolce e burroso e una leggera nota acidula. Ottimo da spalmare sui crostini o nei risotti, si scioglie in bocca con un sapore fruttato e una nota di mandorla tostata. Perfetto come aperitivo o come protagonista assoluto del piatto.

Ricotta: delicata e deliziosa

Un formaggio italiano fresco ricavato dal siero del latte, diffuso in tutta Italia, ha una sua consistenza cremosa e il sapore delicato, ideale per condire la pasta, da mettere nei dolci o semplicemente accompagnato da un filo di miele. Perfetto per antipasti freschi aromatizzati con erbe o servito con verdure di stagione.

Asiago: perfetto per ogni occasione

Originario del Veneto, può essere fresco (pressato) o stagionato (d’allevo). La versione fresca è morbida e delicata, mentre quella stagionata è più compatta e saporita. La variante fresca si abbina bene con vini bianchi e rosé, mentre quella stagionata è ottima con i vini rossi. Senza dubbio uno dei migliori formaggi italiani per insalate, panini o taglieri.

Fontina: gusto di nocciola e cremosità in ogni morso

Prodotta in Valle d’Aosta, questo formaggio dalla pasta semi-dura ha un sapore dolce e nocciolato. Si serve con sedano o uva, o in dei panini caldi. È un’ottima scelta anche in cucina, poiché si fonde molto bene, formando una crema ideale per salse e fondute. Non a caso, la famosa fondue è realizzata con la Fontina, il burro, le uova e i funghi.

Provolone: versatile e squisito in ogni sua forma

Un formaggio a pasta filata che può essere dolce o piccante, a seconda della stagionatura. Questo formaggio italiano viene prodotto principalmente in Lombardia, salato in salamoia e appeso per farlo asciugare. Durante la stagionatura, il Provolone può assumere varie forme e dimensioni.

Burrata: un divino cuore cremoso

Originaria della Puglia, questo morbido formaggio italiano dal cuore cremoso ha una consistenza vellutata e un sapore ricco e burroso. Perfetta da gustare fresca, con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale. Nonostante la somiglianza estetica con la mozzarella, ciò che la differenzia è il suo cuore cremoso.

I formaggi italiani rappresentano una celebrazione della tradizione e dell’artigianalità italiane che va oltre il semplice gusto. Ogni formaggio racconta la storia della sua regione, del suo popolo e della passione per la qualità. Intraprendi questo viaggio di sapori e lascia che questi formaggi italiani soddisfino non solo l’appetito, ma anche il desiderio di tuffarti nel cuore della cucina italiana. Su Shop & Fly, la piattaforma e-commerce di Aeroporti di Roma, puoi acquistare una selezione di questi formaggi d'eccellenza e portare un pezzo d'Italia direttamente a casa tua. Scopri di più. Buon appetito!

Scopri Shop&Fly